ล้างทำความสะอาดฟักเขียวทั้งเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ทั้งเปลือกและเม็ด) ใส่ลงในหม้อ เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที (จนน้ำจากฟักเริ่มออกมา) นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลกรวดลงไป ใช้ไฟแรงต้มจนเดือด พอน้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 3. พอครบเวลา กรองส่วนผสมเอาเฉพาะน้ำเชื่อม พักทิ้งไว้จนอุ่น ถ้าต้องการดื่มแบบร้อนให้ใส่น้ำเชื่อมฟักลงในแก้ว 1 ส่วน (1/4 แก้ว) ตามด้วยน้ำเปล่า 3 ส่วน คนผสมให้เข้ากัน ถ้าต้องการดื่มแบบเย็นให้ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มแล้วใส่น้ำแข็งตามลงไป พร้อมดื่ม ดูวิธีทำ น้ำฟักเขียว เพิ่มเติมคลิก
ใจเพชร กล้าจน (จากหนังสือ บททบทวนธรรม) "อาหารเป็นหนึ่งในโลก สิ่งสำคัญในชีวิต คือ อาหาร ได้แก่ สมุนไพร ผลไม้ ผักสด ผักลวก ข้าว เกลือ ถั่วหลากหลายชนิด ธัญพืชรสมัน ทำให้แข้งแรง เบาท้อง สบาย เบากาย มีกำลัง อิ่มนาน อาหารที่จำป็น สำคัญต่อชีวิตมีเพียงเท่านี้ แล้วจะโลภ จะโง่ไปทำไม" Post Views: 180
ตุนฟักไว้เยอะจับมาทำเมนูฟักเขียว สูตรอาหาร หลากสไตล์ ทั้งเมนูกับข้าวและเครื่องดื่ม จัดเลยทำง่ายและประโยชน์เพียบ ฟักเขียวทำอะไรได้บ้าง? เชื่อว่าส่วนใหญ่เอาผักพื้นบ้านฤทธิ์เย็น มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารและบำรุงร่างกายชนิดนี้มาทำเมนูต้มจืดฟัก สูตรอาหารไทย แต่ถ้าเบื่อ ๆ ลองมาทำเมนูฟักอื่น ๆ บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูฟักเขียว ได้แก่ ฟักผัดไข่ ไก่ต้มฟักมะนาวดอง ตุ๋นฟักไก่ น้ำซุปฟัก ซุปไก่โรล และน้ำฟักเขียว 1. ฟักผัดไข่ สูตรจาก Easy food good health by Andy สำหรับใครที่เบื่อเมนูต้มจืดฟักเขียว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูไข่ผัดฟักกันเถอะ สามารถเพิ่มแครอตสีสวยและใส่เนื้อสัตว์ได้ ผัดจนนิ่มปรุงรสเค็มนิดหน่อย ส่วนผสม ฟักผัดไข่ น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ 1/3 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง ฟักเขียวแก่ (เลือกฟักแก่เวลาผัดจะไม่เละค่ะ รสหวานอร่อยไม่เปรี้ยว นำมาหั่นเป็นชิ้นบางหน่อยจะได้สุกง่าย) น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม วิธีทำฟักผัดไข่ 1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม 2. ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง พอไข่เริ่มจับตัวยีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าชอบไข่นิ่ม ๆ ให้ใส่ไข่ทีหลังก่อนปรุงรส 3.
ดร. สุธาทิพ ภมรประวัติ, เดชา ศิริภัทร), นิตยาสารขวัญเรือน ฉบับที่ 874 (พญ. ลลิตา ธีระสิริ), รายการสาระความรู้ทางการเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส. ), ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย (เต็ม สมิตินันทน์), หนังสือสมุนไพรไทย ตอนที่ 5 (ลีนา ผู้พัฒนพงศ์), สถาบันวิจัยและพัฒนาที่สูง (องค์กรมหาชน) ภาพประกอบ: วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (en),,,, (by HEN-Magonza),, เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย ( Medthai) เรื่องที่น่าสนใจ
ใส่ฟักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้น้ำมันพอคลุกทั่ว จากนั้นเติมน้ำลงไป 1 ถ้วย เปิดไฟกลาง ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำแห้ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที 4. เปิดฝาดูว่าฟักนิ่มใช้ได้หรือยัง ถ้ายังใช้ไม่ได้และน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำลงไปอีกครึ่งถ้วย ปิดฝา ใช้ไฟกลางเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยประมาณ เปิดฝาเช็กดูว่าฟักนิ่มหรือยัง เมื่อใช้ได้แล้วใส่ไข่อีกฟองลงไป 5. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ชิมรสจนพอใจ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ ดูวิธีทำ ฟักผัดไข่ เพิ่มเติมคลิก 2.